68- iger aus den Österreichischen Voralpen, genetischer Querschnitt aus Nord- und Südeuropa. Seit der Kindheit fasziniert von den länderübergreifenden Kochkünsten aus meiner Familie und folglich dann aus Leidenschaft den Beruf des Kochs erwählt. Seither in 17 Ländern kulinarisch gearbeitet, danach ins Management gewechselt. Seit über 43 Arbeitsjahren in der gastronomischen Welt zuhause. Djerba war vor 25 Jahren wie meine Heimat und hat mich damals schon zutiefst berührt. Mehr darüber gerne live bei einem feinen Schwarztee im Schatten unserer Olivenbäume.